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杭椒牛柳的做法步骤

1.准备材料

2.杭椒斜切

3.平底锅热油，下牛柳翻炒断生

4.加几滴白酒去腥膻，盛出待用

5.平底锅加少量油，下杭椒爆香，可加少许盐

6.下牛柳翻炒，使其沾染上杭椒清香，时间一定要短，杭椒炒到软烂就失去香味了

7.加盐，装盘

8.平底锅中留汤汁，加蚝油，鸡精，胡椒粉，加热烧开，收成汤汁

9.浇在杭椒牛柳上

10.上桌